Son dönemde beslenme uzmanlarının da sıkça vurguladığı bir gerçek var. Sahurda sadece karbonhidrat ağırlıklı beslenmek gün içinde daha hızlı acıkmaya neden olabiliyor. Protein, lif ve sağlıklı yağ içeren besinler bir arada tüketildiğinde kan şekerinin daha dengeli seyrettiği biliniyor. Bu içecek tam olarak bu mantıkla hazırlanıyor.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 adet kuru incir
1 adet kuru hurma
1 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 çay kaşığı toz tarçın
Tarif oldukça basit. Bir bardak dilediğiniz sütü temel alıyorsunuz. İnek sütü tercih edebilirsiniz ancak laktoz hassasiyetiniz varsa badem sütü ya da yulaf sütü de kullanabilirsiniz. Bir adet kuru inciri ve bir adet kuru hurmayı önceden sıcak suda bekletmeniz öneriliyor. Bu işlem hem yumuşamalarını sağlıyor hem de blenderdan daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı oluyor.
Ardından bir elma, yumuşayan hurma ve inciri blendera alıyorsunuz. Üzerine yeterli miktarda chia tohumu ve bir çay kaşığı kadar toz tarçın ekliyorsunuz. Tüm malzemeleri blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama geldiğinde içeceğiniz hazır oluyor.
Bu karışımı sahur öğününüzü yaptıktan sonra tüketmeniz tavsiye ediliyor. Yani tek başına bir öğün yerine destekleyici bir içecek olarak düşünmek daha doğru olur. İçeriğindeki lif sayesinde mide boşalma süresi uzuyor. Özellikle incir ve elmanın lif oranı yüksek olduğu için gün içinde ani açlık krizlerinin önüne geçmeye yardımcı olabilir.
Uzmanlar sahurda aşırı tuzlu ve çok yağlı yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini sık sık hatırlatıyor. Bu tür besinler gün içinde daha fazla susamaya yol açabiliyor. Bu içeceğin içeriğinde yoğun tuz ya da ağır yağlar bulunmadığı için mideyi yormadan tüketilebiliyor. Yine de porsiyon kontrolünü elden bırakmamak önemli.
Eğer kilo kontrolüne dikkat ediyorsanız chia miktarını bir tatlı kaşığı ile sınırlayabilirsiniz. Daha yoğun kıvam sevenler içeceği hazırladıktan sonra birkaç dakika bekleterek chia tohumlarının şişmesini sağlayabilir. Soğuk tüketmek isteyenler ise sütü dolapta bekletilmiş olarak kullanabilir.
