Karbonat, uzun süredir doğal temizlik yöntemlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sebze ve meyve temizliğinde tercih edilmesinin nedeni, kirleri yüzeyden nazikçe ayırabilmesi.
Ispanak yıkarken yapılan en yaygın hata, sadece akan suyun altına tutmanın yeterli olacağını düşünmek. Ancak kum tanecikleri yaprakların kıvrımlarına sıkıca tutunur ve bu yöntemle yerinden oynamaz. Karbonatlı soğuk su, bu noktada devreye girerek toprağı çözmeye başlar.
Bu yöntemin en önemli artılarından biri kimyasal içermemesi. Özellikle yeşil yapraklı sebzeleri tüketirken doğal temizlik arayanlar için karbonat oldukça güvenilir bir seçenek. Uygulamaya başlamak için geniş bir kabın içine soğuk su doldurmak yeterli.
Her litre su için bir çay kaşığı karbonat ekleyerek ilerleyebilirsiniz. Karbonat suda tamamen çözülene kadar karıştırıldığında temizlik etkisi maksimum seviyeye çıkar. Daha fazlasını eklemek tadı olumsuz etkileyebilir. 5-10 dakika beklettikten sonra duruladığınızda ıspanağın tertemiz olduğunu fark edebilirsiniz.
Bekleme süresi sona erdiğinde yapılan küçük bir hata tüm emeği boşa çıkarabilir. Ispanakları doğrudan süzgece boşaltmak, dibe çöken kumun tekrar yapraklara karışmasına neden olur. Bunun yerine yaprakları üstten alarak temiz bir kaba aktararak durulayabilirsiniz.
Sap kısımları genellikle en fazla toprağı tutan bölgelerdir ve yapraklarla birlikte yıkandığında kirin suya daha zor karışmasına neden olur. Yaprak ve sapları ayırarak yıkamak, karbonatlı suyun her yaprağa daha iyi temas etmesini sağlar.
En ideal yöntem, durulama işlemi bittikten sonra fazla suyunu süzdürüp hemen pişirmeye geçmektir. Bu sayede hem tazeliğini koruyan hem de dokusu bozulmayan ıspanakları pişirebilirsiniz.
