Ispanak özellikle kek gibi sevilen tariflere eklendiğinde hem besin değerini yükseltiyor hem de rengiyle dikkat çekiyor. Üstelik doğru oranlarla hazırlandığında tadı neredeyse hiç hissedilmiyor.
Malzemeler
KEK İÇİN:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı ıspanak püresi (çiğ ıspanak yapraklarını blenderdan geçirin)
-1 su bardağı süt
-2,5 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
KREMASI İÇİN:
-1 paket krem şanti
-1 su bardağı soğuk süt
ÜZERİ İÇİN:
-Kurutulmuş cranberry (turna yemişi)
Kekten ayıracağınız yeşil kırıntılar
Öncelikle keki hazırlamaya başlamadan önce fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Bu adım, kekin fırına girdiğinde dengeli bir şekilde kabarması için oldukça önemli. Ardından kek kalıbınızı güzelce yağlayın, isterseniz hafifçe unlayın. Böylece pişen kek kalıptan rahatça çıkar.
Ardından derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle birkaç dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılıp kıvamı krema gibi olduğunda doğru noktaya gelmiş olursunuz. Köpüren karışımın üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyin. Ardından önceden blenderdan geçirilmiş çiğ ıspanak püresini ilave edin. Tüm malzemeler homojen olana kadar mikserle kısa süre karıştırın.
Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu noktadan sonra mikseri bırakıp spatula kullanmanız önemli. Karıştırırken alttan üste doğru nazik hareketlerle ilerleyin.
Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üst kısmından ince bir tabaka kesin ve bu parçayı kenara ayırın. Bu parça daha sonra üzerini süslemek için kullanılacak. Sonrasında kreması için soğuk sütü ve krem şantiyi bir kaba alın. Mikserle koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayabilirsiniz.
Son olarak ayırdığınız kek parçasını elinizle ufalayın ve kremanın üzerine serpiştirin. Ardından kurutulmuş cranberry ile süsleyerek keki tamamlayın. Afiyet olsun!
