Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan tarif videoları, mutfak alışkanlıklarını da değiştiriyor. Bu kez gündemde olan lezzet ise sarımsak severlerin adeta kalbini çalan bir dip sos.
Bu sosu farklı kılan en önemli detay, sarımsağın çiğ değil fırınlanarak kullanılması. Yüksek ısıda yumuşayan sarımsak, keskinliğini kaybedip tatlımsı bir aroma kazanıyor. Ardından yoğurt, limon suyu ve taze otlarla birleşerek dengeli ama iddialı bir lezzet ortaya çıkarıyor.
Tarif; sarımsak, zeytinyağı, tam yağlı yoğurt ve birkaç temel baharatla hazırlanıyor. Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz gibi taze otlar ise sosun ferah yönünü güçlendiriyor. Uzmanlara göre bu tür yoğurt bazlı soslar, hem hafif hem de uzun süre tok tutmasıyla tercih ediliyor.
İlk etapta sebze çubukları ve patates cipsleriyle servis edilmesi önerilen sos, zamanla farklı kullanım alanlarıyla öne çıktı. Sosyal medya kullanıcıları bu karışımı; sandviçlerde, fırınlanmış sebzelerin üzerinde, ızgara tavuk ve balık yanında, hatta makarna sosu olarak bile denediklerini paylaşıyor.
Tarifi deneyenlerin ortak görüşü ise net: Bu sos buzdolabında birkaç saat bekledikçe aroması daha da yoğunlaşıyor. Sarımsağın karakteri yumuşuyor, yoğurt ve baharatlarla daha uyumlu bir tat ortaya çıkıyor.
