Taş gibi olduysa çöpe atmayın! Kurtarıcı teknikten sonra pamuğa dönüyor
Hamurun sertleşmesinin en temel nedeni nem kaybıdır. Un sıvıyı emdikçe glüten yapısı sıkılaşır ve hamur katı bir hal alır. Fazla un eklemek de aynı etkiyi yaratır. Bazen de hamur fazla yoğrulduğu için esnekliğini kaybeder ve kendini toplar. Peki, böyle bir...
Haberi Oku