Restoran şeflerinin sır gibi sakladığı köfte formülü! Pişerken ne çatlıyor ne dağılıyor
Evde köfte yapan birçok kişi hazırladığı harcın pişirme sırasında dağıldığını görebiliyor. Ustaların uyguladığı bu tüyo sayesinde köfteleri istediğiniz kıvamda pişirebilirsiniz.Soğuk su, köfte harcına eklendiğinde kıymanın protein yapısında doğrudan etki yaratır. Proteinler birleşir ve köftenin dağılmasını engeller. Böylece köfte ne sertleşir...
Haberi Oku